Au Salon International de l’Agriculture, une conférence de presse souligne l’importance de l’éducation à l’alimentation, la valorisation de l’agriculture durable et l’engagement des chefs pour sublimer les produits locaux. Un plaidoyer pour une agriculture attentive aux sols et à la biodiversité. On retrouve donc, par ordre d’apparition, Gilles Maréchal, directeur de Agridemain et en charge d’animé la conférence. Ludovic Massacret, agriculteur en Charente, Virginie Basselot, co-présidente d’Euro-Toques, Michel Roth, co-président d’Euro-Toques, Gaspard Koenig, romancier, philosophe et homme politique, et enfin, Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française.